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2013浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师--陈波

来源:www.jxcyxh.org 发布时间:2014-09-03 被阅读:1686

  陈波,高级烹调师,浙江烹饪大师,现任嘉兴市南湖区城东禾城陆稿荐揽秀酒店厨师长。

  1989年在五芳斋鸳鸯楼学习厨艺;1991年在沙龙国际宾馆跟随日本籍厨师长中村浩一学习制作日本料理;19942003年先后在盛泽新亚宾馆、嘉兴大酒店担任主厨、厨师长;2003年后在嘉兴港源茶餐厅、桐乡蒙骨王连锁店、嘉兴我家大院、吴江阿英煲店、禾城陆稿荐揽秀酒店担任厨师长。20116月,在全国淡水鱼烹饪青年厨王争霸赛中,荣获团体特金奖和个人金奖。2011年、2012年连续两年被评为嘉兴餐饮行业优秀厨师长。

  他用心做菜,讲究原汁原味,认为原汁原味是菜肴制作的关键要素,追求生态、绿色、养生,拒绝使用一切食品添加剂,做到贴近自然,贴近顾客需求。经常与厨师一道切磋厨艺,与厨房人员研究提高菜品质量,使酒店的菜肴让顾客感到满意。

 

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