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“2014浙江餐饮业金鼎杯”表彰项目评选办法

来源:www.jxcyxh.org 发布时间:2014-09-01 被阅读:1710

浙江厨师节组委会

浙厨组[2014]1号 

“2014浙江餐饮业金鼎杯”表彰项目评选办法

 

    为扩大浙菜影响力,提升浙菜餐饮品牌,提高我省餐饮业厨师的社会地位,弘扬厨德厨艺、彰显浙菜品牌、打造“美食浙江”的金名片,今年第四届“浙江厨师节”活动期间,将评选“2014浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师”、“2014浙江餐饮业金鼎杯风云人物”和“2014浙江餐饮业金鼎杯最具影响力餐饮品牌”,对传承浙菜烹饪技艺、研发新浙菜、发展浙江餐饮经济做出重大贡献的先进单位与个人发文表彰,颁发匾牌证书。

    一、评选条件

   (一)“2014浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师

   1、浙江餐饮企事业单位从事厨师、厨师长、餐饮总监工作15年以上,坚持在一线岗位的人员。

   2、专业理论水平较高,具有丰富的厨政管理经验;精通本地风味菜肴的烹饪技法,专业技艺精湛,在全省或全国烹饪竞赛中曾获一次以上金奖,成绩优异,在本地区或省内的烹饪和交流活动中发挥技术骨干作用。

   3、热衷于浙江餐饮烹饪事业,积极参与协会活动,在本地区或省内外餐饮行业有较高声誉,业绩突出,具有个性魅力,并得到餐饮同行高度认同。

   4、具有浙江烹饪大师及以上荣誉称号,省协会会员单位或个人会员。

  (二)“2014浙江餐饮业金鼎杯风云人物

   1、在餐饮企业经营管理岗位工作5年以上的企业家、职业经理人。本人清正廉洁、作风正派,所在企业诚信经营、照章纳税、遵纪守法,未发生过重大食品安全责任事故,在餐饮行业享有崇高威望,具有高尚的职业道德、强烈的事业心与社会责任感,为推动浙江餐饮业传承、创新与发展做出贡献的业内人士。

   2、具有丰富的餐饮管理经验、现代经营理念或专项技艺精湛,餐饮企业经营管理中,取得显著社会效益和经济效益,在当地有一定的社会影响力,得到业内人士或消费者的好评。经营管理和专项技艺在全省同行业中处于领先地位。

   3、在管理创新、产品创新和品牌创新方面业绩突出,具有很强的创新能力,对企业贡献突出。所在企业品牌在全省或全国具有很高的知名度,在媒体上发表过专业文章或编有著作,在弘扬浙菜文化,弘扬中华饮食文化和培养技术人才等方面成绩卓著。

  4、塑造培育特色鲜明的美食品牌,或维护一个传统的餐饮品牌并将其发扬光大;为推动浙江餐饮业的进步、餐饮事业的发展有杰出贡献;有较高的知名度和良好形象,在行业内具有先进性、典型性和示范性。

  5、具备浙江烹饪(餐饮服务)大师以上资格或餐饮业职业经理人资格,省协会会员单位或个人会员。

  (三)“2014浙江餐饮业金鼎杯最具影响力餐饮品牌

  1、企业必须具备有效的独立法人执业资格,证照齐全,财务报表规范,食品卫生监督量化分级管理达到A级标准,且企业正式营业5年以上。

  2、拥有优秀的管理团队,企业领导者能力突出,具有优秀的管理人才和雄厚的技术力量,企业管理制度健全,执行到位,拥有高技能人才。

  3、在社会和消费者中有较高的知名度和美誉度,有先进的服务理念、鲜明的服务特色、显著的品牌效应,管理创新、信誉过硬、效益良好。被有关部门评定为“浙江餐饮名店”“中华餐饮名店”、“国家钻级酒家”,企业具有较强的成长性和可持续发展能力。

  4、企业品牌具有较高的社会美誉度和公认度,具有独特的企业文化,社会知名度高,深受广大消费者的喜爱。具备很强的自主创新能力。企业在管理、服务、菜系、品牌、制度、文化和节能减排等方面的创新成果显著,具有较好的经济效益,餐饮企业拥有浙江烹饪(餐饮服务)大名师5名以上,或中国烹饪(服务)大师、名师2人以上,深受消费者欢迎的名菜名点10道以上。

  5、积极参加社会公益活动,有强烈的社会责任感,为社会解决就业问题、关心员工教育,提升员工素质。在绿色环保、能源节约、食品安全、安全生产等方面成绩卓著,未发生过重大安全事故。

  6、省协会企业会员。

  二、工作要求

   1、坚持公平、公正、公开的原则,表彰不搞地区平衡,坚持标准条件,全面考虑行业状况

   2、所推荐的候选对象得到主管部门、业内同行和社会的认可。

   3、组织好有关上报文字材料和相关照片(个人工作照、单位门楣照、事迹资料等)文本和电子版各一套,以便组织宣传

   三、推荐评选程序

   本次评选活动按照“公开、公平、公正”的原则,采用报名自荐、组织推荐和社会评选相结合的方式。

   (一)各市行业协会组织发动、宣传、推荐,通过企业(个人)自荐、行业组织推荐、餐饮行业管理部门审核把关。每市推荐“金鼎杯浙菜金牌大师”“金鼎杯风云人物”、“金鼎杯最具影响力餐饮品牌”候选人(候选单位),在6月30日前报厨师节组委会办公室

   (二)在各市推荐的基础上,组委会组织专家评审,提出建议名单报组委会确定候选人及候选企业。在相关媒体宣传报道候选人和候选企业事迹。

    (三)厨师节组委会办公室根据公众投票或专家评审提出评选名单,在相关媒体上公示后,报组委会确定表彰名单,最后报省商务厅审定。

    (四)出版专辑,宣传表彰的企业和个人的先进事迹,提升知名度、扩大影响力。

    四、组织领导

    评选表彰工作由“第四届浙江厨师节”组委会负责,“第四届浙江厨师节”组委会下设办公室,设在浙江省餐饮行业协会内(杭州市莫干山路142号,中策职高一号楼),邮箱:zjrs0571@163.com,

    传真:0571-87066324,联系人:江春晖、程玲,0571-87068457。

    五、表彰

    1、获得候选资格的单位或个人,填写“申报表”(见附件)和相关的事迹照片。

    2、候选的单位或个人按规定的时间(6月30日前)由各市统一将推荐表和相关材料报“第四届浙江厨师节”组委会办公室。

    3、第四届浙江厨师节期间,组委会举行颁奖仪式。

 

   附件:

       1、2014浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师申报表

       2、2014浙江餐饮业金鼎杯风云人物申报表

       3、2014浙江餐饮业金鼎杯最具影响力餐饮品牌申报表

 

 

 

二○一四年五月三十日

 

 

 

 2014三项表彰文件印刷稿.doc

 

 

 

 

 

 

 

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