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参加浙江省第五届地方特色菜肴技能竞赛

来源: 发布时间:2020-11-20 被阅读:25

       2020年11月19-20日,浙江省第五届地方特色菜肴技能竞赛在兰溪市江南职业学校顺利举办。本次大赛由浙江省总工会主办,中国财贸工会浙江省委员会、浙江省餐饮行业协会、兰溪市人民政府承办,兰溪市商务局、兰溪市总工会、兰溪市人力资源和社会保障局、兰溪市江南职业学校协办。

                                        
       由省餐饮协会组织11个市和义乌市、兰溪市、省直属餐饮企业等14个团队参赛,通过选拔,每个队由领队1人、选手3名组成,领队由各市协会秘书长担任。
       比赛采取理论结合实际的方式进行,分为理论考试(占比30%)和实际操作(70%)两项。其中,实际操作部分要求,每位选手在规定时间内制作规定菜——清汤鱼圆,以及一道自选菜,由竞赛组委会根据评判规则打分。最终,嘉兴队获团体优胜奖,来自晶辉酒店的徐银伟、金小悦的朱燕平获创新奖,来自江南名庄的彭幸飞获得了金奖。

                                                                    
      此次大赛进一步发挥了高技能人才在岗位练兵比武活动中 引领示范作用,促进了浙江省餐饮业的高质量发展,为浙江省经济转型升级培育建设了一支知识型、技术型、创新型的“浙江工匠”队伍。


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